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ベニヤマタケ

Hygrocybe Coccinea (Schaeff.: Fr.) Kummer
2005/7/8
【発生】 普通
●春から秋まで条件がいいときならばいつでも発生します。
杉林など少し暗い林内で良く見られるように思います。
非常に色が美しいキノコで老菌に近づくにつれて黄色みが増すそうです。
ヒイロガサに良く似ているそうですがヒイロガサは柄に縦の繊維紋と傘に粘性があるので
ベニヤマタケと区別されます。
【食毒】 食用
●食べたことはないのですが食用になるようです。このキノコは火を通しても色が
落ちないそうなので彩りとして綺麗な色をいかせる料理が良さそうですね。
図鑑によると生のまま解きタマゴに入れてキノコが表面に出るようにオムレツにすると
良いと書いてあります。酢の物、マリネや油いためとも合うようです。