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アカヤマドリ

Leccinum extremiorientale (L.Vass.) Sing.
2005/7/5
【発生】 普通
●夏の暑い頃、チチタケと同時期に良く見られるキノコです。
一般的に明るい広葉樹林に発生し私も何度か見かけていますが
裏の里山に限っては何故か毎回モミの根元から発生しています。
特徴といえばとにかくでかい、写真ものもでも人の顔ぐらいの大きさはあります。
【食毒】 食用
●とにかく大きいので食べ応えがありますがイグチ系の匂いが強くてきついのと
料理の色が黄色になるので考えて調理しなければなりません。
私はこの強すぎる匂いが苦手なのであまり好きではないのですが
家族は一応おいしいと言ってはいました。箸はあまり進んでいませんでしたが。
傘の裏のスポンジ部分だけを取って焼いて食べるとマシュマロのようになるそうです。
ただしイグチ系のスポンジ部分は消化が悪いといわれているので過食し過ぎないよう
注意が必要です。